発酵食にはまってます


年初からはじめた糠漬け

大根から始まり、夏場のキュウリ、ナス、オクラ等といろんなものを漬けてきました。
ヌカ床はいろんな条件に敏感でなにかと大丈夫かね??

と、不安な状況もありますが、意外と悪条件を復活するような感じです。
たぶん、毎日、『今日も元気か~!』
と、心の中でささやきながらヌカ床をかき混ぜてやれば問題なしでしょう!

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建築中の倉庫の電気配線。

すばらしいお仕事をしてもらったナオキ君と松尾君には感謝、しぇーしぇーです。
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